لیست محصولات تجهیزات آزمایشگاهی

ایندکس گلوتن ایندکس گلوتن

ایندکس گلوتن

مدل

: I095
زیست، ژنتیک، کشاورزیتجهیزات ویژه آنالیز مواد خوراکیآنالیز و آماده سازی گندم، غلات و فرآورده های آنآنالیز گلوتن
شرکت مهندسی آرد آزما لیان

کاربرد

: بعد از مشخص شدن مقدار گلوتن توسط... بیشتربعد از مشخص شدن مقدار گلوتن توسط دستگاه گلوتن شور ، باید کیفیت آن نیز تعیین شود زیرا عاملی مهم در پخت است که برای این آزمایش، می‌توان از دستگاه ایندکس گلوتن استفاده کرد که به شکل مکانیکی، گلوتن لغزنده (گلیادین) را از گلوتن با ساختار غیرلغزنده (گلوتنین) جدا می‌کند و عددی را از آن‌ها به دست می‌آورد که به آن «ایندکس» یا «شاخص» گفته می‌شود. درصد این عدد با کیفیت گلوتن آرد برای پخت‌های مختلف، رابطه مستقیم دارد. دستگاه گلوتن ایندکس ساخته شده توسط مهندسین متخصص شرکت مهندسی آردآزمالیان، علاوه بر کیفیت بالا (انجام آزمایش ظرف یک دقیقه با سرعت 6000 دور در دقیقه)، قابلیت تکرارپذیری و قیمت مناسب، دارای یک سال گارانتی و پنج سال خدمات پس از فروش نیز هست.کمتر
گلوتن شور گلوتن شور

گلوتن شور

مدل

: G017
زیست، ژنتیک، کشاورزیتجهیزات ویژه آنالیز مواد خوراکیآنالیز و آماده سازی گندم، غلات و فرآورده های آنآنالیز گلوتن
شرکت مهندسی آرد آزما لیان

کاربرد

: برای تعیین مقدار گلوتن درون گندم... بیشتربرای تعیین مقدار گلوتن درون گندم یا آرد، با استفاده از یک سیستم مکانیکی و تحت شرایط ثابت دما، فشار و آب ثابت، گلوتن از آرد جدا شود. برای این منظور، از دستگاه گلوتن شور استفاده می‌شود. دستگاه گلوتن شوی خودکار شرکت مهندسی آردآزمالیان، در زمان حدود 5 دقیقه و با استفاده از 300 سی‌سی آب مقطر حاوی دو درصد نمک طعام، کار شستشو را به شکل همزمان روی دو نمونه آرد انجام می‌دهد و گلوتن آن‌ها را جدا می‌کند. به علاوه، این دستگاه اجازه تغییر پارامترهایی مانند زمان میکس و شستشو را می‌دهد تا کاربر بتواند آن‌ها را بسته به نوع گندم تغییر دهد.کمتر